|
![]() |
|
|
![]() |
|
|
![]() |
|
|
![]() |
|
Дневник
|
![]() |
|
Рубрики:
все, цитаты, Размышления о чём либо, О чувстах, СНЫ, Кулинария, Фотография, Моими руками
|
![]() |
В начале недели задумал сделать тыквенный пирог...
Оказалось найти тыкву не так уж просто, в магазинах такого нет, пару раз заходил на импровизированные базары... но тоже не видел... В пятницу шел домой... думал про тыкву... зашел на перекрестке 40 и 250 лет в подвал под "пятерочкой"... (там такой рынок маленький) вижу тыкву... небольшую и немного зеленую... ну за неимением лучшего, купил. Выхожу на поверхность... и на перекрестке (там постоянно бабушки сидят со своим товаром) вижу бабулю с огроооомными... просто гигантскими тыквами... и еще несколько ломтиков уже отрезанных... Огромную я бы не упер, потому что и так тащил пакеты с картофаном, капустой... ну и прочим... Вобщем взял несколько ломтиков... всего 4 штучки... вышли на 3,5 кило - я абалдел))) Кароче притащил все это домой... в субботу ходил за формочкой для выпечки... Но с пирогом все равно обламался((( Потому как... закваска для бездрожжевого хлеба у меня не готова еще... семена не проросли еще((( А дрожжи я решил не использовать... вообще.
Но сделать чё-та уж очень хотелось))) По сему, решил сделать оладьи... тыквенные оладьи) Нарыл рецепт в тырнете: http://recipe.detstvo.ru/cucumber/242.html
Но как обычно сделал по своему без всяких пропорций на глазок)))
Вот только с мускатным орехом малость перестарался))) Говорят он него таращит))))) Вот съел немного... в принципе очень даже вкусно получилось)))
Сижу жду прихода))))
Писалось под музыку: меня прет)
Последний раз редактировалось: 21.09.08 19:17
|
Знаете... с тех пор как начал готовить... и не только для себя, я заметил... что если пищу готовить с хорошим настроением, с чистыми руками... после допустим душа контрастного... ваще супер))) Вобщем... я даже экспериментировал... одно и то же блюдо... с разным настроем... и как бы... внутренним самочувствием, что ли...
Вобщем приготовленная "на скорую руку... на бегу... по необходимости... впопыхах" пища... отличается... при чем довольно заметно... от той, которая ПРИГОТАВЛИВАЕТСЯ в состоянии душевного равновесия и благости... И это, на самом деле, замечаю не только я...
Конечно... если нет понятия, культуры... и уважения к человеку приготовившему пищу... этот весьма важный... я бы даже сказал наиважнейший семейный труд... превращается в самый неблагодарный(((
Тока приготовишь... вложишь душу... я уж не говорю о том... что размышления о том ЧТО именно приготовить очень напоминают творческие муки в поиске вдохновения))) Вот ты приготовил... вложил душу... силы...(по себе знаю что занятие весьма.... не то что бы трудо- ... скорее энергоемкое) И вот... после всего этого... бац-бац... и на завтра опять все по новой)))
Жаль что я ... достаточно поздно стал понимать это.... с другой стороны... лучше поздно чем никогда))
З.Ы. Уважайте труд кормящего Вас)))
Писалось под музыку: Макаревич
|
Стал часто бывать на кухне))
И чё-то как-то захотелось... съесть лепёшку... с помидорами, сыром... еще чем нибудь... Вобщем, погуглил... нашел сайт на тему пиццы, изучил несколько рецептов... и как всегда сделал по своему))) Самая загвоздка была с тестом... я не хотел использовать дрожжи... да их собственно и не было в квартире)) Другие рецепты... Да ваще как бы... эти рецепты... как-то не нахожу я с ними общий язык... наверно это моя упертая натура, как всегда с досадой говорил мой отец... "ты пока своей собственной бесталковкой не треснешься об стену... ни кому не поверишь что это может быть больно..." Да, пожалуй это достаточно точное, четкое и емкое определение))) Так что... я прочитал несколько рецептов... и пошел на кухню)
Получился некий микс)) ингридиенты теста из одних рецептов... ингридиенты начинки из других... вобщем, я собрал в кучу то что прочитал... и совместил с тем что было в холодильнике и на кухне)))
На глазок насыпал муки... так же на глазок положил туда топленого масла, достал остатки сметаны и вывалил в посуду... еще пару яиц, немного соды, соли и сахару, всё это дело тщательно перемял свими чистыми ручками с чувством благости и удовлетворения и оставил, как было написано в одном из рецептов, на 30-40 минут под полотенцем) Пока тесто настаивалось, занялся начинкой. У меня после вчерашнего салата остался небольшой кусочек капусты, огурцы, пара помидорок... ну еще лук достал... репчатый, а и еще у меня был маленький баклажанчик))) Вобщем... всё это я и использовал.. А!! да! и конечно же сырррррр и чеснок... да) ОЙ! забыл... и еще вычитал... в одном рецепте... про рис в начинке пиццы)) Рис сварился пока я нарезал овощи... смешал всё это дело, натер сыру. Потом взял сковородку... тесто честно говоря получилось многовасто... но делить было уже лень)) Я смазал сковороду маслом... растительным размял на ней тесто, на стеночки поднял края... а мотом засыпал начинку, сверху положил нарезанные кольцами лук и помидорку... и снова натер сверху сыра, что бы образовалась "кожица"))) Ну и в духовку
Пахло очень аппетитно) Ну... на фото вы конечно можете увидеть что получилось))) На пиццу это было решительно не похоже) Но я на это и не расчитывал собственно) Получился такой... пирог))) Русская лепёшка с овощами) Много всего... много начинки... много теста, но... для первого раза довольно... да что там абалденно вкусно)
Писалось под музыку: Макаревич
|
Специи
Блин, не могу найти такие специи как фенхель, асафетида, шамбала...
Есть у кого данные где купить?
А то столько интересных рецептов... да и вообще... надо попробовать что это такое))) Вот с кориандром я уже познакомился - классная штука, очень насыщенный вкус. Я горох обжариваю с кориандром - ваще супер... оно конечно на любителя... но вот гороховая каша мне не очень... а вот... вспомнил как бабушка в детстве мне готовила такую вкусность... как обжаренный горох... на топленом масле... какая прелесть))) А еще с адыгейским сыром... а Ольга у меня и со сметаной его уплетает))))
Вообще очень много открыл для себя блюд... как-то исчезла та... обыденность что ли... в отношении к еде... И реально получаешь удовольствие от сотворения блюда... особенно когда толком не знаешь чем дело кончиться)))
Это я так эксперементировал с кукурузной крупой... а точнее сечкой... купил с дуру, цельные зерна не нашел, взял как-то автоматически секу... а потом задумался, что же с ней делать и как приготовить)))) Ответ для секи только один - КАША))) Распечатал я упакоку... понюха... уууу... а зааапах... у меня запаховые ассоциации - курятник, как ни странно))) Короче прочитал на упаковке "рецепт"))) И сделал по своему)))) Закипятил... засыпал... выварил, добавил молока и... всё равно запах такой... не такой какой-то... Я туда корицы... всё равно... вкус остался "пустой" - я туда мёду... порылся в загашниках откопал еще и изюм... ну думаю - судьба))) Добавил изюму... ну и в принцыпе нормально получилось))) Слопал всё и с удовольствием, вот тока секу больше брать не буду)
Вот еще чечевицу хочу попробывать... говорят что тоже очень вкусно, вот тока в магазине тока сека((( цельных зёрен нету((
Писалось под музыку: Макаревич
Последний раз редактировалось: 06.06.08 19:20
|
|
|
Знакомства
Зарегистрироваться
Основное
